Curcuma

Curcuma (andere Namen: Safranwurz, Gelbwurz, Gelber Ingwer) ist seit Tausenden von Jahren ein fester Bestandteil der indischen Küche.

Ebenfalls seit Tausenden von Jahren wird Curcuma in der traditionellen chinesischen und indischen Medizin genutzt. Curcuma ist eines der am häufigsten angewendeten ayurvedischen Heilmittel.

Curcuma enthält ein ätherisches Öl (6%) sowie fettlösliche sekundäre Pflanzenstoffe namens Curcuminoide (5%), wovon das wichtigste den Namen Curcumin trägt. Curcumin sorgt für die gelbe Farbe und die vielen gesundheitlichen Effekte von Curcuma. In der Gelenktherapie wird vor allem die entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung von Curcumin geschätzt.